谷口英司 略歴・出身
谷口英司（フレンチシェフ）
経歴（プロフィール）
■谷口英司（たにぐち・えいじ）
■日本のフレンチシェフ
■富山の山あいのレストラン「レヴォ 」のオーナーシェフ
■家族情報
http://nihonnokakeizu.net/blog-entry-1939.html
■血液型A型
■身長
■生年月日：1976年2月7日生まれ
■出身地：大阪府豊中市出身
■料理人の父の姿を見て、幼い頃から料理人を志す
■20代の時にフランスの世界的名店「ベルナール・ロワゾー」で修業する
■2010年に「リバーリトリート雅楽倶」のフレンチシェフに抜擢され、富山に赴任する
■2014年5月22日に自身の店を富山の山あいに「L’evo レヴォ」として リニューアルオープン
■レヴォでは料理人自ら、生産者とともに野菜作りに取り組んでいる
■山に登って山菜を採ったり、立山からわき出る水を汲みに行ったりもしている
■魚も肉もできる限り富山のものを使う。目指すのは本物の地産地消であり、美味しい食材が揃っている富山であるからこそ、このことを可能にしている
経歴（プロフィール）
■谷口英司（たにぐち・えいじ）
■日本のフレンチシェフ
■富山の山あいのレストラン「レヴォ 」のオーナーシェフ
■家族情報
http://nihonnokakeizu.net/blog-entry-1939.html
■血液型A型
■身長
■生年月日：1976年2月7日生まれ
■出身地：大阪府豊中市出身
■料理人の父の姿を見て、幼い頃から料理人を志す
■20代の時にフランスの世界的名店「ベルナール・ロワゾー」で修業する
■2010年に「リバーリトリート雅楽倶」のフレンチシェフに抜擢され、富山に赴任する
■2014年5月22日に自身の店を富山の山あいに「L’evo レヴォ」として リニューアルオープン
■レヴォでは料理人自ら、生産者とともに野菜作りに取り組んでいる
■山に登って山菜を採ったり、立山からわき出る水を汲みに行ったりもしている
■魚も肉もできる限り富山のものを使う。目指すのは本物の地産地消であり、美味しい食材が揃っている富山であるからこそ、このことを可能にしている
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