風戸正義 略歴・出身

風戸正義(すし職人)


経歴(プロフィール)

■風戸正義(かざと・まさよし)

■日本のすし職人

■すし職人の世界大会企画、技と文化の「伝道師」

■(有)さかえ寿司 代表取締役

■一般社団法人国際すし知識認証協会代表理事

■家族情報

■血液型

■身長

■生年月日:1949年9月29 日

■年齢66歳(2016年1月現在)

■出身地:千葉県市原市生まれ

■1968年 高校卒業後、菓子問屋入社

■1969年 北海道ですし職人の修業

■7年間で10店近くで修業

■1976年 独立

■全国すし商生活衛生同業組合連合会常任理事

■一般社団法人国際すし知識認証協会代表理事

■厚生労働大臣表彰

■米国テキサス州・ヒューストン市 名誉市民 親善大使 称号
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