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中澤大祐 略歴・出身

中澤大祐(寿司職人)


経歴(プロフィール)

■中澤大祐(なかざわ・だいすけ)

■日本の寿司職人

■「Sushi Nakazawa」の店のオーナー兼シェフ

■「Sushi Nakazawa」が、ニューヨーク・タイムズが毎年発表する「ベストレストラン」に選ばれ注目を集めている

■家族情報http://goo.gl/S0DU90

■血液型:

■生年月日:1978年生まれ

■出身地:埼玉県出身

■寿司職人を志したのは、中学時代からの親友が高校を中退して寿司屋に弟子入りしたのがきっかけ。「その友達がとても輝いて仕事をしているように見えたので、自分も寿司職人になって、将来一緒にやろうと決心した」という

■高校卒業後、織田調理師専門学校で学ぶ

■専門学校卒業後、埼玉県蕨市にある「よし寿司」に就職

■その後、「すきやばし次郎」で約11年間勤務  

■2013年、ニューヨークのマウハッタンに「Sushi Nakazawa」をオープン

■ニューヨーク・タイムズが毎年発表する「ベストレストラン」に「Sushi Nakazawa」が選ばれ注目を集める

■「Sushi Nakazawa」はメディアだけでなくニューヨーカーたちがいま最も注目する店となっている
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