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日置達郎 略歴・出身

日置達郎(札幌かに本家社長)


経歴(プロフィール)

■日置達郎

■日本の経営者

■「札幌かに本家」の社長

■家族情報

■血液型:

■身長

■生年月日:1935年生まれ

■出身地:三重県美杉村(現在の津市)出身

■中学に出てから地元の材木屋で働いたが料理への思いが強く、18歳の頃、四日市の寿司屋で3年間働く

■21歳の頃、料理の本場・大阪へ修業に出る

■25歳の頃、山陰の温泉旅館で板前として入り、そこで蟹と出会う

■不採算店の店を建て直すなどの活躍をする  

■28歳の頃に、かに道楽に入社し、京都の店舗の店長を任されて大繁盛店にする

■その後、名古屋で「札幌かに本家」の礎を築き、今では蟹料理の専門店では日本一となる

■札幌かに本家(さっぽろかにほんけ)は、材料にカニを使用した料理を中心に展開する海鮮料理専門店

■愛知県名古屋市に本部を、北海道札幌市に本店を置く

■本部所在地は愛知県名古屋市中区栄3丁目8番28号(札幌かに本家栄中央店)
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