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吉武広樹 略歴・出身

吉武広樹(シェフ)


経歴(プロフィール)

■吉武広樹(よしたけ・ひろき)

■パリで人気のシェフ

■パリで人気の創作料理レストラン「Sola(ソラ)」のオーナー兼料理人

■家族情報http://goo.gl/tsosGU

■自宅:フランスのパリに在住

■血液型O型

■身長

■生年月日:1980年8月8日

■出生地:佐賀県生まれ

■出身地:佐賀県伊万里市出身

■1998年 佐世保高専卒業

■中村調理製菓専門学校を卒業し上京

■「ラ・ロシェル」で坂井宏行に師事

■26歳のときに1年間で世界40か国近くを巡る放浪の旅に出る

■帰国後、渡仏し「アストランス」に半年間勤務

■2009年 シンガポールのデンプシーヒルに「HIROKI88@Infusion」を共同経営で出店

■2011年3月 レストラン「Sola」を共同出資でパリ5区に開店

■2012年版ミシュランガイドで一つ星を獲得

■フレンチの枠を越えた創作料理に、パリの美食家たちは魅了され、舌鼓を打つ

■従来の料理人やシェフのイメージを破り、さらなる将来を見据え世界中を動き回っている
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